津云新聞訊：4月26日，記者從天津市商務局獲悉，市商務局發(fā)布了《關于推動菜市場全面提檔升級的通知》（以下簡稱“《通知》”），《通知》要求各區(qū)商務主管部門和菜市場企業(yè)進一步加強菜市場規(guī)范管理，推動菜市場新建、改造提升和智慧化建設，加快菜市場全面提檔升級。
疫情期間，我市菜市場持續(xù)經營，嚴格落實疫情防控措施，在保供應、保民生、保穩(wěn)定等方面發(fā)揮了重要作用。但同時，部分市場仍然存在環(huán)境臟亂、設施陳舊、通風條件差、消毒措施不到位、管理缺失、食品安全隱患等問題，亟待整改。為此，市商務局從多個層面開展要求，進一步加快菜市場升級提檔。其中，以下幾個方面更是首次提出，將給市民生活帶來巨大改變：
一是推動建設標準實現(xiàn)提檔升級。在新的標準中，菜市場將更多地建設于地上一層，盡可能滿足消費者“不上樓”即可買菜購物的需求。為此，《通知》指出，菜市場原則上為地上一層，跨層的菜市場不超過2層，且首層面積不小于70%。具體建設標準方面，則要求菜市場主體結構應為單體建筑或非單體建筑中相對獨立的場地，不應設置在地下；同時，在建設標準提檔方面，市商務局還要求菜市場應該設置限時停車泊位，滿足購物者停車需求。《通知》還指出，菜市場應合理配置機動車、非機動車停放場地。
二是推動運營管理實現(xiàn)提檔升級。現(xiàn)有的菜市場較為分散，為此，市商務局將鼓勵菜市場加快整合，實現(xiàn)連鎖經營、統(tǒng)一管理。據(jù)《通知》指出，市商務局將推動連鎖菜市場數(shù)量增加，爭取到2020年底，在全市打造3—4家連鎖菜市場龍頭企業(yè)。
三是推動菜市場實現(xiàn)智慧升級。市商務局將借助互聯(lián)網、物聯(lián)網、大數(shù)據(jù)等賦能傳統(tǒng)菜市場，實現(xiàn)實體商戶與線上平臺互聯(lián)，線上線下互動，商戶消費者互通，擴大菜市場輻射范圍，增加市場銷售額，并將著重發(fā)力以下五個方面：
一是探索商戶進貨平臺化。探索改變原有零散商戶自采模式，建設網上批發(fā)平臺，由菜市場商戶對接各批發(fā)市場，線上下單進貨，批發(fā)市場統(tǒng)一采購配送，減少商戶運輸成本；
二是實現(xiàn)交易收銀電子化。鼓勵菜市場借助智能電子秤、手機APP等智能終端設備開展日常交易，搭建市場管理方和商戶信息互聯(lián)系統(tǒng)，實時傳輸匯總菜市場交易數(shù)據(jù)，整合商品進銷貨信息，實現(xiàn)全程可追溯。鼓勵消費者利用云閃付、支付寶、微信、電子銀行APP、銀行卡等方式實現(xiàn)無接觸電子收銀，保障商品衛(wèi)生和交易安全。
三是實現(xiàn)商戶管理集約化。搭建菜市場智慧管理平臺，實時采集匯總各攤位的商戶人員、經營品種、交易數(shù)據(jù)、消費者評價等信息，實現(xiàn)市場管理方對商戶的線上管理，并可實現(xiàn)在線發(fā)布通知、線上收繳水電和攤位費、財務對賬等功能，減少人工管理成本。
四是實現(xiàn)線上訂單規(guī)模化。支持菜市場內商戶對接美團、餓了么、1站團、阿米瑪瑪生鮮商城等電商平臺，擴大商戶線上平臺入住率，豐富線上商品種類，參與電商平臺折扣、返券等優(yōu)惠活動，逐步擴大商戶線上接單功能，發(fā)揮線上訂單規(guī)模化效應。
五是實現(xiàn)配送到家便利化。通過線上平臺第三方配送、市場集中配送、社區(qū)志愿服務者代買代送等方式提供商品配送到家便利化服務，滿足消費者尤其是出行不便老年人的購物需求，實現(xiàn)1小時內配送到家，通過提供配送服務進一步擴大菜市場的輻射范圍。
除了以上首次增加的新標準以外，《通知》還將繼續(xù)推動菜市場消防設施、食品質量安全、規(guī)章制度建設、環(huán)境質量等方面的提檔升級：
在消防設施層面，《通知》要求菜市場土建結構應采用符合國家建筑、安全、消防等要求的鋼筋混凝土或新型材料結構。新建和改造提升菜市場項目要辦理消防手續(xù)，或由有資質第三方進行安全認定；
在食品質量層面，《通知》要求菜市場要配合市場監(jiān)管部門監(jiān)督檢查，嚴格落實畜禽肉入場檢查制度、進貨查驗與記錄制度，嚴把進貨關；做好采樣農殘檢測工作，定期抽樣檢測，并公布檢測結果；鮮肉類、水產品、熟食類加工的操作臺、切割用具及盛器應每天嚴格清洗、消毒，加蓋存放，做好防蚊蠅鼠蟑措施；杜絕銷售摻雜摻假、以次充好、假冒偽劣、過期失效、變質等不合格商品；嚴禁宰殺和交易活禽及其他國家和我市明令禁止銷售的野生動物等；
在規(guī)章制度層面，《通知》要求菜市場要完善商戶管理、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全、進銷貨登記管理、值班保衛(wèi)、人員培訓等制度；建立商戶信息、消防應急演練、值班交接班、安全檢查整改、計量器具購買和校秤記錄、食品從業(yè)人員健康檢查登記等臺賬；加大證照管理，確保商戶持有有效營業(yè)執(zhí)照；加強誠信經營，統(tǒng)一明碼標價；菜市場要定期組織管理人員和商戶開展食品衛(wèi)生及業(yè)務規(guī)范培訓，提高市場管理服務水平；
在環(huán)境質量層面，《通知》還要求菜市場在《天津市整潔菜市場環(huán)境質量基本標準》的基礎上，在以下五個方面實現(xiàn)升級：
一是室內光線更明亮。充分借助天窗、側窗采集日照光源，同時推廣室內采用節(jié)能LED光源，鼓勵不同菜市場功能分區(qū)配置不同顏色燈罩，打造低碳節(jié)能、舒適明亮、分區(qū)明顯、自然釆光與室內燈光相結合的市場購物環(huán)境。
二是地面墻面更潔凈。要嚴格按照每300平方米至少配備1名掃保人員的標準配足保潔力量，確保垃圾隨有隨清，不留死角。確保墻根島臺裙邊不留污漬，無亂貼亂畫；確保水產區(qū)及時清理水漬污物，杜絕地上宰殺，確保地面墻面時刻干凈整潔。
三是商品擺放更整齊。島臺商品分類陳列、規(guī)范擺放，無外探外擺現(xiàn)象。所售商品明碼標價，統(tǒng)一價簽設計、及時更新目錄。
四是人行更暢通。時刻保持市場內通道暢通，無雜物堵塞、無商品擺放、無自行車電動車停放。
五是室內空氣更清新。菜市場要定時開窗通風換氣，保持空氣流通、清新，保證室內空氣衛(wèi)生質量符合《公共場所衛(wèi)生指標限值要求》(GB37488-2019),鼓勵菜市場配置新風系統(tǒng)、中央空調，并定期清洗消毒。
為了保障菜市場提檔升級工作的順利展開，《通知》還提出了相關工作要求：一是要求各區(qū)商務主管部門統(tǒng)籌做好菜市場提檔升級工作，制定菜市場提檔升級工作計劃，指導新建菜市場項目按照《天津市標準化菜市場建設管理導則》和提檔升級要求高標準建設。同時，加快推進老舊菜市場提升改造，列出今明兩年改造名單和改造計劃，明確任務目標，有序推動提檔升級工作開展；
二是要求各區(qū)商務主管部門積極組織企業(yè)開展智慧菜市場建設項目申報，指導好智慧菜市場試點建設工作確保取得成效。2020年，我市將開展智慧菜市場建設試點工作，通過企業(yè)申報、政府培育、市場化運作的方式選取一批建設管理水平較高、經營服務成效較好的菜市場進行智慧化建設，進一步滿足百姓對買菜購物的多樣化、便利化需求。（津云新聞記者朱紹岳）
----------睿途士·農貿市場專家----------
【睿途士首創(chuàng)】顛覆傳統(tǒng)的“智慧農貿市場溯源管理系統(tǒng)”解決方案，為農貿市場的智慧化建設和管理提供了一個高標準、高質量、智慧高效、管理規(guī)范、方便實用的指導方向。同時也為政府的市場監(jiān)管部門提供了有效工具，給企業(yè)帶來雙贏的“贏”商平臺，市民的放心工程，確保舌尖上的安全。
公司全稱：廣州睿途士電子科技有限公司
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疫情期間，我市菜市場持續(xù)經營，嚴格落實疫情防控措施，在保供應、保民生、保穩(wěn)定等方面發(fā)揮了重要作用。但同時，部分市場仍然存在環(huán)境臟亂、設施陳舊、通風條件差、消毒措施不到位、管理缺失、食品安全隱患等問題，亟待整改。為此，市商務局從多個層面開展要求，進一步加快菜市場升級提檔。其中，以下幾個方面更是首次提出，將給市民生活帶來巨大改變：
一是推動建設標準實現(xiàn)提檔升級。在新的標準中，菜市場將更多地建設于地上一層，盡可能滿足消費者“不上樓”即可買菜購物的需求。為此，《通知》指出，菜市場原則上為地上一層，跨層的菜市場不超過2層，且首層面積不小于70%。具體建設標準方面，則要求菜市場主體結構應為單體建筑或非單體建筑中相對獨立的場地，不應設置在地下；同時，在建設標準提檔方面，市商務局還要求菜市場應該設置限時停車泊位，滿足購物者停車需求。《通知》還指出，菜市場應合理配置機動車、非機動車停放場地。
二是推動運營管理實現(xiàn)提檔升級。現(xiàn)有的菜市場較為分散，為此，市商務局將鼓勵菜市場加快整合，實現(xiàn)連鎖經營、統(tǒng)一管理。據(jù)《通知》指出，市商務局將推動連鎖菜市場數(shù)量增加，爭取到2020年底，在全市打造3—4家連鎖菜市場龍頭企業(yè)。
三是推動菜市場實現(xiàn)智慧升級。市商務局將借助互聯(lián)網、物聯(lián)網、大數(shù)據(jù)等賦能傳統(tǒng)菜市場，實現(xiàn)實體商戶與線上平臺互聯(lián)，線上線下互動，商戶消費者互通，擴大菜市場輻射范圍，增加市場銷售額，并將著重發(fā)力以下五個方面：
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一是室內光線更明亮。充分借助天窗、側窗采集日照光源，同時推廣室內采用節(jié)能LED光源，鼓勵不同菜市場功能分區(qū)配置不同顏色燈罩，打造低碳節(jié)能、舒適明亮、分區(qū)明顯、自然釆光與室內燈光相結合的市場購物環(huán)境。
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二是要求各區(qū)商務主管部門積極組織企業(yè)開展智慧菜市場建設項目申報，指導好智慧菜市場試點建設工作確保取得成效。2020年，我市將開展智慧菜市場建設試點工作，通過企業(yè)申報、政府培育、市場化運作的方式選取一批建設管理水平較高、經營服務成效較好的菜市場進行智慧化建設，進一步滿足百姓對買菜購物的多樣化、便利化需求。（津云新聞記者朱紹岳）
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