16日上午10時，廣東省人民政府新聞辦公室舉行新聞發布會，通報廣東新冠肺炎疫情和防控工作最新情況。廣東省衛生健康委主任段宇飛、廣東省市場監管局局長麥教猛、廣東省疾控中心主任鄧惠鴻出席發布會。
廣東省農貿市場、超市等重點場所疫情防控有關情況
麥教猛：各位記者朋友們，大家上午好！下面，我通報近期廣東全省農貿市場、超市等重點場所疫情防控有關情況。
8月14日，深圳“盒馬鮮生”超市員工在汕尾檢出核酸陽性，廣東省農貿市場疫情防控工作專班（以下簡稱“農貿市場工作專班”）立即組織各相關地市農貿市場專班迅速啟動應急響應，第一時間組織對全省36家“盒馬鮮生”門店、12家關聯倉庫和加工企業，共計48家（其中廣州17家、深圳24家、佛山2家、東莞5家）單位開展排查；全面組織對轄區內的“盒馬鮮生”門店、倉庫和加工企業開展核酸抽樣檢測，監測范圍覆蓋從業人員、產品和場所環境，特別突出進口冷凍肉（及其制品，下同）和水產品的檢測；同時，現場檢查企業疫情防控工作落實情況等。據統計，截至8月16日上午8時，全省共采集樣本9989份，其中人員6645份、環境1770份、產品1574份，已出結果9713份，除深圳“盒馬鮮生”水貝店的2名品牌推銷員樣本為陽性外，其余均為陰性。
廣東省委省政府高度重視農貿市場疫情防控工作，李希書記親自部署，馬興瑞省長高度重視，克慶常務副省長、陳良賢副省長具體指導親自抓，6月17日，專門成立廣東省農貿市場工作專班，由廣東省市場監管局牽頭，成員單位包括廣東省商務廳、廣東省衛生健康委、廣東省公安廳、廣東省交通運輸廳、海關總署廣東分署等12個部門，統籌協調全省農貿市場疫情防控工作，各地市參照廣東省相應設立專班。兩個月來，廣東省、市農貿市場工作專班堅持以人民為中心，認真貫徹落實國務院聯防聯控機制部署，按照廣東省委省政府要求，聞令而動、積極作為，圍繞農貿市場、商超、食品生產企業、冷庫冷鏈物流企業等重點場所，在全省范圍內持續開展相關“人員、產品、環境”核酸檢測，對全省5068家農貿市場、4113家冷庫、77家冷鏈物流企業等儲藏的進口冷凍肉和水產品進行每批必檢。經過各地各部門的連續奮戰，在實現全省所有農貿市場等重點部位監測采樣全覆蓋基礎上，已累計完成核酸檢測107.2萬份，其中，重點從業人員檢測74.76萬人次，產品檢測14.59萬份，環境檢測17.85萬份。人員監測方面，除剛才提到的深圳“盒馬鮮生”水貝店2名品牌推銷員樣本陽性外，其他全部為陰性；產品監測方面，除深圳龍崗區冷庫3個巴西進口凍雞全翼產品樣本陽性外，其他全部為陰性；環境方面，全部結果均為陰性。從整個的檢測結果來看，全省農貿市場等重點場所、重點人群、重點產品整體是安全可控的。
近期我們重點抓了以下幾方面工作：
一是全面組織核酸檢測，確保全鏈條覆蓋。認真核實全省農貿市場相關數據統計信息，建立市場內從業人員的健康檔案庫，逐戶逐人登記造冊。嚴格落實“三強化三覆蓋”（即持續強化冷庫、冷鏈物流企業直接接觸人員、產品和環境核酸監測每周全覆蓋；持續強化落實市場環境每日清潔通風消毒全覆蓋；持續強化進口冷凍肉制品和水產品安全監管全覆蓋），對涉事產品關聯的冷庫、農貿市場等全鏈條場所，以及相關產品、直接接觸人員開展核酸檢測全覆蓋。
二是建立健全應急處置機制，強化應急處置能力。督促各地市工作專班制定應急預案，落實傳染源管控、切斷傳播途徑、易感人群保護等防控措施；印發《進一步規范明確進口冷凍肉及水產品疫情防控有關要求的通知》，明確應急處置職責分工及工作流程，規范核酸檢測及應急復核工作；指導各地加強應急演練，建立健全信息直報制度，強化異常緊急情況的處置與報告。
三是突出聯防聯動，提升溯源效率和水平。充分發揮廣東省農貿市場工作專班牽頭協調作用，建立部門協調工作機制，凝聚強大工作合力。衛健、疾控部門全面開展核酸檢測；公安部門及時協助調查相關產品、人員流向；交通部門對涉事產品運輸車輛及人員進行管控；海關部門對進口冷凍肉和水產品開展每批次抽檢，共同織密聯防聯控網。同時，加快廣東省冷藏冷凍食品質量安全追溯系統的推廣和應用，督促冷庫經營者完善冷庫基本信息及錄入貯存的產品信息，提高排查溯源能力。從近期的工作情況來看，廣東省、市農貿市場專班疫情防控工作機制是健全的、反應是迅速的，應急處置也是有力有效的。
下一步，廣東省農貿市場工作專班將深入學習貫徹習近平總書記關于統籌推進疫情防控和經濟社會發展工作的重要講話和重要指示批示精神，認真落實廣東省委省政府、特別是李希書記前天晚上常委會上的部署要求，繼續以“戰時”狀態抓緊抓實疫情防控工作，全力保障人民群眾生命安全和身體健康。
一是繼續抓好深圳“盒馬鮮生”的相關應急處置工作。對涉事人員關聯場所、產品、直接接觸人員持續深入開展核酸檢測，做好核酸檢測臺賬登記，強化跨區域聯動和產品追蹤，及時妥善處置。
二是嚴格落實“三強化三覆蓋”要求，進一步加大核酸檢測力度，增加檢測頻度，擴大檢測范圍，確保進口冷凍肉和水產品每批必檢；強化食品全鏈條全流程監管，切實把常態化疫情防控措施抓細抓小抓落實。
三是持續加大對重點場所、重點區域、重點工具設備的清潔消毒力度，督促企業落實主體責任，確保冷庫落實所有進口冷凍肉和水產品外包裝清潔消毒方可入庫，所有人員必須佩戴口罩手套方可進行作業，防范病毒傳播風險。
四是強化執法監督力度，持續開展明查暗訪和督促指導，推動各地專班全面查漏補缺，嚴查無合法手續的進口冷凍肉及水產品，從源頭堵截可能的高風險食品流入市場。
總之，從目前看來，農貿市場、商超等重點場所、重點人群、重點產品整體監測是覆蓋到位的，防控措施是嚴密有效的，全省農貿市場疫情防控形勢總體平穩可控，這有賴于社會各界的大力支持和配合。接下來仍然需要大家一如既往地關心、支持和參與，進一步強化聯防聯控機制，共同構筑起農貿市場疫情防控的堅固防線。
中新社記者：請問麥局長，這次疫情病例涉及到深圳的一家超市，像農貿市場、超市這一類客流量大、環境比較復雜的場所，請問廣東省農貿市場專班是如何強化這一類型市場監管的？謝謝。
麥教猛：謝謝這位記者的提問。農貿市場、商場超市、冷庫、冷鏈物流企業等一直是疫情防控的重點，也是群眾關注的焦點，物流客流量大，環境復雜，防控難度大。廣東省委、省政府高度重視農貿市場等重點場所的疫情防控，按照廣東省委、省政府部署要求，全省農貿市場工作專班在地毯式清查、全面摸清農貿市場、各類冷庫、冷鏈物流企業、商場超市等場所底數基礎上，嚴格落實“三強化三覆蓋”手段，開展疫情防控。
一是持續強化冷庫、冷鏈物流企業直接接觸人員、產品和環境核酸監測每周全覆蓋，其他經營此類產品的農貿市場、食品生產企業、商場超市等場所直接接觸人員、產品和環境在原有常態化工作基礎上加倍監測。自成立農貿市場工作專班以來，全省累計開展核酸檢測已達到107.2萬份。前幾日媒體報道的我省個別地市進口冷凍雞全翼表面檢出核酸陽性，這些都是我們在落實“三強化三覆蓋”工作中主動監測發現的。接下來，我們還要進一步增加核酸檢測頻次，對各地農貿市場、食品生產企業、商場超市等場所冷庫、第三方冷庫、冷鏈物流企業等貯藏的進口冷凍肉（及其制品，下同）和水產品，實現每批必檢。
二是持續強化落實市場環境每日清潔通風消毒全覆蓋，做好冷鏈物流企業車輛清潔消毒。我們督促各地大力開展愛國衛生運動，強化農貿市場“一人一場”工作制度、活禽經營市場“1110”制度（即“一日一清潔消毒、一周一大掃除、一月一休市、活禽零售市場當日活禽零存欄”）等，督促各類市場開辦者和各類主體落實疫情防控主體責任，認真落實清潔通風消毒等措施并做好記錄。截至目前，全省共對農貿市場開展清潔消毒17.2萬家次，實現每日清潔消毒全覆蓋。接下來，我們將進一步督促各地加大對重點場所、重點區域、重點工具設備的清潔消毒力度，督促冷庫落實所有進口冷凍肉和水產品外包裝清潔消毒方可入庫。同時，我們還將進一步加強接觸進口冷凍肉制品及其制品和水產品人員的健康管理，督促從業人員落實接觸進口冷凍肉制品和水產品必須佩戴口罩和手套、及時清潔洗手消毒等防護措施。
三是持續強化進口冷凍肉和水產品安全監管全覆蓋，做好可疑產品、問題產品的追溯及召回工作。我們不斷強化食品安全全鏈條監管，持續開展食品安全風險隱患排查和整治，加快推進食品檢驗量每千人5批次、學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設等民生實事工作。重點突出進口冷凍肉及其制品和水產品安全監管，落實海關入境準入制度和口岸檢驗檢疫風險監測；督促食品生產經營者、冷庫、冷鏈物流企業等落實進貨查驗記錄、出入庫記錄等制度，我們在8月12日已經建成上線進口冷凍肉制品和水產品的溯源管理信息系統，將有效提高全省追蹤溯源的效能。同時，我們將監督指導經銷商對可疑產品、問題產品立即下架停售、就地封存，督促經銷商配合進口商做好產品召回工作，督促進口商進行問題產品退回。
下一步，全省農貿市場工作專班將認真貫徹落實習近平總書記、黨中央關于疫情防控工作的部署，按照廣東省委、省政府的要求，慎終如始抓好農貿市場、商場超市、食品生產企業和冷庫冷鏈物流企業等場所疫情防控工作。同時，也借此機會，呼吁各類市場開辦者和經營者嚴格落實主體責任，從業人員、消費者進一步增強防范意識、做好個人防護措施，共同筑牢疫情防控嚴密防線。謝謝。
（來源：廣東省市場監督管理局，感謝原作者的辛勤創作，轉載只是為了更好的傳播新聞資訊之目的，未與作者取得聯系，如有侵權，請原作者速與我們聯系，我們將第一時間刪稿！）
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廣東省農貿市場、超市等重點場所疫情防控有關情況
麥教猛：各位記者朋友們，大家上午好！下面，我通報近期廣東全省農貿市場、超市等重點場所疫情防控有關情況。
8月14日，深圳“盒馬鮮生”超市員工在汕尾檢出核酸陽性，廣東省農貿市場疫情防控工作專班（以下簡稱“農貿市場工作專班”）立即組織各相關地市農貿市場專班迅速啟動應急響應，第一時間組織對全省36家“盒馬鮮生”門店、12家關聯倉庫和加工企業，共計48家（其中廣州17家、深圳24家、佛山2家、東莞5家）單位開展排查；全面組織對轄區內的“盒馬鮮生”門店、倉庫和加工企業開展核酸抽樣檢測，監測范圍覆蓋從業人員、產品和場所環境，特別突出進口冷凍肉（及其制品，下同）和水產品的檢測；同時，現場檢查企業疫情防控工作落實情況等。據統計，截至8月16日上午8時，全省共采集樣本9989份，其中人員6645份、環境1770份、產品1574份，已出結果9713份，除深圳“盒馬鮮生”水貝店的2名品牌推銷員樣本為陽性外，其余均為陰性。
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近期我們重點抓了以下幾方面工作：
一是全面組織核酸檢測，確保全鏈條覆蓋。認真核實全省農貿市場相關數據統計信息，建立市場內從業人員的健康檔案庫，逐戶逐人登記造冊。嚴格落實“三強化三覆蓋”（即持續強化冷庫、冷鏈物流企業直接接觸人員、產品和環境核酸監測每周全覆蓋；持續強化落實市場環境每日清潔通風消毒全覆蓋；持續強化進口冷凍肉制品和水產品安全監管全覆蓋），對涉事產品關聯的冷庫、農貿市場等全鏈條場所，以及相關產品、直接接觸人員開展核酸檢測全覆蓋。
二是建立健全應急處置機制，強化應急處置能力。督促各地市工作專班制定應急預案，落實傳染源管控、切斷傳播途徑、易感人群保護等防控措施；印發《進一步規范明確進口冷凍肉及水產品疫情防控有關要求的通知》，明確應急處置職責分工及工作流程，規范核酸檢測及應急復核工作；指導各地加強應急演練，建立健全信息直報制度，強化異常緊急情況的處置與報告。
三是突出聯防聯動，提升溯源效率和水平。充分發揮廣東省農貿市場工作專班牽頭協調作用，建立部門協調工作機制，凝聚強大工作合力。衛健、疾控部門全面開展核酸檢測；公安部門及時協助調查相關產品、人員流向；交通部門對涉事產品運輸車輛及人員進行管控；海關部門對進口冷凍肉和水產品開展每批次抽檢，共同織密聯防聯控網。同時，加快廣東省冷藏冷凍食品質量安全追溯系統的推廣和應用，督促冷庫經營者完善冷庫基本信息及錄入貯存的產品信息，提高排查溯源能力。從近期的工作情況來看，廣東省、市農貿市場專班疫情防控工作機制是健全的、反應是迅速的，應急處置也是有力有效的。
下一步，廣東省農貿市場工作專班將深入學習貫徹習近平總書記關于統籌推進疫情防控和經濟社會發展工作的重要講話和重要指示批示精神，認真落實廣東省委省政府、特別是李希書記前天晚上常委會上的部署要求，繼續以“戰時”狀態抓緊抓實疫情防控工作，全力保障人民群眾生命安全和身體健康。
一是繼續抓好深圳“盒馬鮮生”的相關應急處置工作。對涉事人員關聯場所、產品、直接接觸人員持續深入開展核酸檢測，做好核酸檢測臺賬登記，強化跨區域聯動和產品追蹤，及時妥善處置。
二是嚴格落實“三強化三覆蓋”要求，進一步加大核酸檢測力度，增加檢測頻度，擴大檢測范圍，確保進口冷凍肉和水產品每批必檢；強化食品全鏈條全流程監管，切實把常態化疫情防控措施抓細抓小抓落實。
三是持續加大對重點場所、重點區域、重點工具設備的清潔消毒力度，督促企業落實主體責任，確保冷庫落實所有進口冷凍肉和水產品外包裝清潔消毒方可入庫，所有人員必須佩戴口罩手套方可進行作業，防范病毒傳播風險。
四是強化執法監督力度，持續開展明查暗訪和督促指導，推動各地專班全面查漏補缺，嚴查無合法手續的進口冷凍肉及水產品，從源頭堵截可能的高風險食品流入市場。
總之，從目前看來，農貿市場、商超等重點場所、重點人群、重點產品整體監測是覆蓋到位的，防控措施是嚴密有效的，全省農貿市場疫情防控形勢總體平穩可控，這有賴于社會各界的大力支持和配合。接下來仍然需要大家一如既往地關心、支持和參與，進一步強化聯防聯控機制，共同構筑起農貿市場疫情防控的堅固防線。
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麥教猛：謝謝這位記者的提問。農貿市場、商場超市、冷庫、冷鏈物流企業等一直是疫情防控的重點，也是群眾關注的焦點，物流客流量大，環境復雜，防控難度大。廣東省委、省政府高度重視農貿市場等重點場所的疫情防控，按照廣東省委、省政府部署要求，全省農貿市場工作專班在地毯式清查、全面摸清農貿市場、各類冷庫、冷鏈物流企業、商場超市等場所底數基礎上，嚴格落實“三強化三覆蓋”手段，開展疫情防控。
一是持續強化冷庫、冷鏈物流企業直接接觸人員、產品和環境核酸監測每周全覆蓋，其他經營此類產品的農貿市場、食品生產企業、商場超市等場所直接接觸人員、產品和環境在原有常態化工作基礎上加倍監測。自成立農貿市場工作專班以來，全省累計開展核酸檢測已達到107.2萬份。前幾日媒體報道的我省個別地市進口冷凍雞全翼表面檢出核酸陽性，這些都是我們在落實“三強化三覆蓋”工作中主動監測發現的。接下來，我們還要進一步增加核酸檢測頻次，對各地農貿市場、食品生產企業、商場超市等場所冷庫、第三方冷庫、冷鏈物流企業等貯藏的進口冷凍肉（及其制品，下同）和水產品，實現每批必檢。
二是持續強化落實市場環境每日清潔通風消毒全覆蓋，做好冷鏈物流企業車輛清潔消毒。我們督促各地大力開展愛國衛生運動，強化農貿市場“一人一場”工作制度、活禽經營市場“1110”制度（即“一日一清潔消毒、一周一大掃除、一月一休市、活禽零售市場當日活禽零存欄”）等，督促各類市場開辦者和各類主體落實疫情防控主體責任，認真落實清潔通風消毒等措施并做好記錄。截至目前，全省共對農貿市場開展清潔消毒17.2萬家次，實現每日清潔消毒全覆蓋。接下來，我們將進一步督促各地加大對重點場所、重點區域、重點工具設備的清潔消毒力度，督促冷庫落實所有進口冷凍肉和水產品外包裝清潔消毒方可入庫。同時，我們還將進一步加強接觸進口冷凍肉制品及其制品和水產品人員的健康管理，督促從業人員落實接觸進口冷凍肉制品和水產品必須佩戴口罩和手套、及時清潔洗手消毒等防護措施。
三是持續強化進口冷凍肉和水產品安全監管全覆蓋，做好可疑產品、問題產品的追溯及召回工作。我們不斷強化食品安全全鏈條監管，持續開展食品安全風險隱患排查和整治，加快推進食品檢驗量每千人5批次、學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設等民生實事工作。重點突出進口冷凍肉及其制品和水產品安全監管，落實海關入境準入制度和口岸檢驗檢疫風險監測；督促食品生產經營者、冷庫、冷鏈物流企業等落實進貨查驗記錄、出入庫記錄等制度，我們在8月12日已經建成上線進口冷凍肉制品和水產品的溯源管理信息系統，將有效提高全省追蹤溯源的效能。同時，我們將監督指導經銷商對可疑產品、問題產品立即下架停售、就地封存，督促經銷商配合進口商做好產品召回工作，督促進口商進行問題產品退回。
下一步，全省農貿市場工作專班將認真貫徹落實習近平總書記、黨中央關于疫情防控工作的部署，按照廣東省委、省政府的要求，慎終如始抓好農貿市場、商場超市、食品生產企業和冷庫冷鏈物流企業等場所疫情防控工作。同時，也借此機會，呼吁各類市場開辦者和經營者嚴格落實主體責任，從業人員、消費者進一步增強防范意識、做好個人防護措施，共同筑牢疫情防控嚴密防線。謝謝。
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